କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ CMC- ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ |
ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ CMC ମଡେଲ୍: FL30 FL100 FL6A FM9 FH9 GFH9 FH10 FVH9-1 FVH9-2 FM6 FH6 FVH6
ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ (CMC) ଖାଦ୍ୟରେ ଅନେକ କାର୍ଯ୍ୟ କରିଥାଏ, ଯେପରିକି ଘନତା, ଏମୁଲେସନ୍, ନିଲମ୍ବନ, ଜଳ ଧାରଣ, ଦୃ ness ତା ବୃଦ୍ଧି, ବିସ୍ତାର ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ |CMC ର ଏହି ଗୁଣଗୁଡିକ ଅନ୍ୟ ଘନତାଗୁଡ଼ିକ ସହିତ ତୁଳନାତ୍ମକ ନୁହେଁ |ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ହେଲେ ଏହା ସ୍ୱାଦକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରେ, ଉତ୍ପାଦର ଗ୍ରେଡ୍ ଏବଂ ଗୁଣବତ୍ତାକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ ଏବଂ ସେଲଫ୍ ଲାଇଫ୍ ବ olong ାଇପାରେ |
ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନରେ CMC ର କାର୍ଯ୍ୟ |
1. ଘନତା: କମ୍ ଏକାଗ୍ରତାରେ ସାନ୍ଦ୍ରତା ପ୍ରାପ୍ତ କରନ୍ତୁ |ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଏହା ସାନ୍ଦ୍ରତାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିପାରିବ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟକୁ ଏକ ସମୟରେ ତେଲ ଲଗାଇବାର ଅନୁଭବ ଦେଇପାରେ |
2. ଜଳ ଧାରଣ: ଖାଦ୍ୟର ଡିହାଇଡ୍ରେସନ୍ ସଙ୍କୋଚନକୁ ହ୍ରାସ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟର ସେଲଫ୍ ଲାଇଫ୍ ବ olong ାନ୍ତୁ;
3. ବିଛିନ୍ନତା ସ୍ଥିରତା: ଖାଦ୍ୟ ଗୁଣର ସ୍ଥିରତା ବଜାୟ ରଖିବା, ତ oil ଳ-ଜଳ ସ୍ତରକରଣ (ଏମୁଲେସନ) ରୋକିବା, ଏବଂ ଫ୍ରିଜ୍ ଖାଦ୍ୟରେ ସ୍ଫଟିକର ଆକାରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା (ବରଫ ସ୍ଫଟିକକୁ ହ୍ରାସ କରିବା);
4. ଚଳଚ୍ଚିତ୍ର ଗଠନ: ତେଲର ଅତ୍ୟଧିକ ଅବଶୋଷଣକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ଭଜା ଖାଦ୍ୟରେ ଆଲୁ ଫିଲ୍ମର ଏକ ସ୍ତର ଗଠନ କରନ୍ତୁ;
5. ରାସାୟନିକ ସ୍ଥିରତା: ଏହା ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ, ଉତ୍ତାପ ଏବଂ ଆଲୋକ ପାଇଁ ସ୍ଥିର, ଏବଂ ଏହାର କିଛି ମୃଦୁ ପ୍ରତିରୋଧ ଅଛି;
6. ମେଟାବୋଲିକ୍ ନିଷ୍କ୍ରିୟତା: ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗକ ଭାବରେ ଏହା ମେଟାବୋଲିଜଡ୍ ହେବ ନାହିଁ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟରେ ଉତ୍ତାପ ଯୋଗାଇବ ନାହିଁ |
ଖାଦ୍ୟରେ CMC ର ପ୍ରୟୋଗ |
1. ଲାକ୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଜୀବାଣୁ ପାନୀୟ |
ଦହି ପିଅନ୍ତି |
CMC ର ଯୋଗ ଦ୍ୱାରା ପାନୀୟରେ ପ୍ରୋଟିନର ବୃଷ୍ଟିପାତ ଏବଂ ସ୍ତରୀକରଣକୁ ରୋକାଯାଇପାରିବ |
ଏହା ପାନକୁ ଅନନ୍ୟ ସୂକ୍ଷ୍ମ ଏବଂ ସତେଜ ସ୍ୱାଦ ଦେଇଥାଏ, ଯାହା ପାନକୁ ବହୁତ ଭଲ କରିଥାଏ |
CMC ରେ ଭଲ ରିପ୍ଲେସମେଣ୍ଟ ସମାନତା ଅଛି, ଯାହା ଅମ୍ଳୀୟ ପାନୀୟର ସ୍ଥିରତା ଏବଂ ଅଧିକ ସେଲଫି ସୁନିଶ୍ଚିତ କରେ |
ସୁପାରିଶ କରାଯାଇଥିବା ପସନ୍ଦ: gfh9;FL100;FVH9
ଯୋଗ ପରିମାଣ (%): 0.3-0.8
2. କୋକୋ ପାନୀୟ |
ଚକୋଲେଟ୍ ପାନୀୟ |
ବିଚ୍ଛେଦ ଏବଂ ସ୍ଥିରତା ପ୍ରଭାବକୁ ଉନ୍ନତ କର ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ ସମୟରେ ସାନ୍ଦ୍ରତା ବୃଦ୍ଧିକୁ ପ୍ରତିରୋଧ କର;ସ୍ଥଗିତ କଠିନର ସ୍ଥିରତାକୁ ଉନ୍ନତ କରନ୍ତୁ;
ସୁପାରିଶ କରାଯାଇଥିବା ପସନ୍ଦ: gfh9;FL100
ଯୋଗ ପରିମାଣ (%): 0.4-0.8
3. ତତକ୍ଷଣାତ୍ ନୁଡୁଲ୍ସ |
ଜଳ ଧାରଣ କ୍ଷମତାକୁ ଉନ୍ନତ କର, ସଂରକ୍ଷଣ କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତାକୁ ଉନ୍ନତ କର, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳତା ଏବଂ ଟେଣ୍ଡନକୁ ଉନ୍ନତ କର, ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କର ଏବଂ ଭଙ୍ଗାକୁ ରୋକ;
ପରାମର୍ଶିତ ପସନ୍ଦ: FVH6 |
ଯୋଗ ପରିମାଣ (%): 0.3-0.5
4. ଜାମ
ଚନ୍ଦ୍ର କେକ୍ ଭରିବା |
ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଥିକ୍ସୋଟ୍ରପି ଦିଅ, ଡିହାଇଡ୍ରେସନ୍ ରୋକ, ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ସ୍ଥିରତାକୁ ଉନ୍ନତ କର;
ବିଭିନ୍ନ ଭରପୂର ବିଚ୍ଛେଦ ଏବଂ ସ୍ଥିରତାକୁ ଉନ୍ନତ କର, ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ସାନ୍ଦ୍ରତା ବଜାୟ ରଖ, ସଂରକ୍ଷଣ ସମୟ ବୃଦ୍ଧି କର;
ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଚିକ୍କଣ ସ୍ୱାଦ ଦିଅନ୍ତୁ; ପିଠା ଏବଂ ପେଷ୍ଟ୍ରି |
ପରାମର୍ଶିତ ପସନ୍ଦ: FVH6; FVH9 |
ଯୋଗ ପରିମାଣ (%): 0.3-0.6
5. ଫ୍ରିଜ୍ ଡମ୍ପିଂ |
ଫ୍ରିଜ୍ ୱଣ୍ଟନ୍ |
ଜଳ ଧାରଣ କ୍ଷମତାକୁ ଉନ୍ନତ କର, ସଂରକ୍ଷଣ କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତାକୁ ଉନ୍ନତ କର, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳତା ଏବଂ ଟେଣ୍ଡନକୁ ଉନ୍ନତ କର;ବରଫ ସ୍ଫଟିକ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ଫାଟିବା ଏବଂ ଦ୍ secondary ିତୀୟ ଫ୍ରିଜ୍ ରୋକନ୍ତୁ;
ପରାମର୍ଶିତ ପସନ୍ଦ: FVH6 |
ଯୋଗ ପରିମାଣ (%): 0.4-0.8
6. ସୋୟା ସସ୍ |
ତତକ୍ଷଣାତ୍ ନୁଡୁଲ୍ ସସ୍ ବ୍ୟାଗ୍ |
ପୋଷାକ
ସୋୟା ସସ୍ ଏବଂ ସସ୍ ବ୍ୟାଗରେ ବିଭିନ୍ନ ଉପାଦାନକୁ ସ୍ଥିର କରନ୍ତୁ, ବିଭିନ୍ନ ଉପାଦାନକୁ ବିସର୍ଜନ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କୁ ଏକତ୍ର କରନ୍ତୁ;
ସୁପାରିଶ କରାଯାଇଥିବା ପସନ୍ଦ: FH9
ଯୋଗ ପରିମାଣ (%): 0.3-0.5
7. ହାମ ସସ୍
ସସ୍
ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକର ସାଂଗଠନିକ ସଂରଚନାରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିବା ଏବଂ ସ୍ୱାଦକୁ କୋମଳ କରିବା;
ପରାମର୍ଶିତ ପସନ୍ଦ: FVH6 |
ଯୋଗ ପରିମାଣ (%): 0.4-0.8
8. ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍
ଉପଯୁକ୍ତ ବିସ୍ତାର ଉତ୍ପାଦନ କରନ୍ତୁ, ସୂକ୍ଷ୍ମ ଟିସୁ ଉତ୍ପାଦନ କରନ୍ତୁ, ମ oral ଖିକ ଦ୍ରବଣକୁ ବ enhance ାନ୍ତୁ ଏବଂ ସ୍ୱାଦରେ ଉନ୍ନତି କରନ୍ତୁ;
ସଂରକ୍ଷଣ ସମୟରେ ବରଫ ସ୍ଫଟିକକୁ ରୋକନ୍ତୁ ଏବଂ ଆକୃତି ଧାରଣରେ ଉନ୍ନତି ଆଣନ୍ତୁ |
ପରାମର୍ଶିତ ପସନ୍ଦ: FVH6 |
ଯୋଗ ପରିମାଣ (%): 0.3-0.5
